Bolos de Festa Especial Chocolate – Ísis Alvarez

Ola! Eu sou a Isis Alvarez, chef confeiteira apaixonada pela culinaria desde que me conheco por gente. Muito prazer! Me formei em Gastronomia em 2003 e logo em seguida mergulhei de cabeca no mundo da confeitaria. Trabalhei em grandes casas em Sao Paulo, como a Confeitaria Fasano, Restaurante D.O.M. e Confeitaria Le Vin. Em Campinas, chefiei a confeitaria do Restaurante Belline, do Hotel Vitoria. Fora do pais, aprimorei meus conhecimentos na Lenotre, uma das principais escolas de gastronomia de Paris, me especializando tambem em Barcelona (Espanha) e Florenca(Italia). Trabalhei diretamente com confeitaria para eventos, fornecendo bolos e um extenso cardapio de doces finos e modelados – nascia ai a Sucre en Rouge. A partir de varios pedidos de aulas e receitas, comecei entao a formar turmas com variados cursos de confeitaria na regiao. Nao demorou muito para levar meus cursos a varios estados do Brasil e tambem receber grandes profissionais em meu atelie. Ao mesmo tempo, comecei a oferecer minhas aulas ONLINE, gravando cursos completos e com suporte, para que todos os que desejam aprender ou aprimorar seus conhecimentos consigam com esta facilidade. Hoje, nossa familia de alunos online conta com mais de 3 mil pessoas do mundo todo, e neste coracao de mae, tambem tem espaco para voce. Seja bem-vindo!