Culinária Japonesa Quente e Fria – Leticia Orenga

O Curso de Culinaria Japonesa Quente, da area Culinaria, Gastronomia e Confeitaria, aborda receitas tipicas do Japao como o tempura de legumes, gyudon, tonkatsu, dorayaki de creme, cheesecake japones e muito mais. Capitulo 1 Aula 1. Introducao a Culinaria Japonesa Aula 2. Tempura de Legumes Aula 3. Missoshiro e Aburaage Aula 4. Korokke, o croquete Japones Capitulo 2 Aula 5. Shitake no Batayaki e Tamagoyaki, o Omelete Japones Aula 6. Sushi Aula 7. Tonkatsu, Carne de Porco Empanada Aula 8. Gyudon Aula 9. Kare Raisu Capitulo 3 Aula 10. Sukiyaki Aula 11. Okinawa Soba Aula 12. Yaki Manju e Ichigo Daifuku Aula 13. Sanshoku Dango – Dango Mochi Aula 14. Dorayaki de Creme Aula 15. Cheesecake Japones O Curso de Culinaria Japonesa Fria, da area Culinaria, Gastronomia e Confeitaria, aborda receitas tipicas do Japao como o Sushi, Sashimi e Temaki. Voce ira aprender a fazer o arroz de maneira correta, como limpar o peixe, facas e utensilios necessarios, e receitas como: Uramaki, Hossomaki, Sashimi e muito mais. Capitulo 1 Aula 1. Introducao a culinaria japonesa – I Aula 2. Introducao a culinaria japonesa II Aula 3. Introducao a culinaria japonesa – III Aula 4. Amasu, Shari e Gari Aula 5. Amasu, Shari e Gari – Preparacao Aula 6. Amasu, Shari e Gari – Finalizacao Aula 7. Como limpar um peixe Aula 8. Como limpar um peixe- Preparacao Aula 9. Como limpar um peixe – Retirando a espinha Aula 10. Como limpar um peixe- Retirando a pele do file Aula 11. Molho Tare (ou Teriyaki), Nikiri, Yakitori Aula 12. Molho Tare (ou Teriyaki), Nikiri, Yakitori – Preparacao Aula 13. Molho Tare (ou Teriyaki), Nikiri, Yakitori – Finalizacao Aula 14. Niguirizushi e Ebi zushi Aula 15. Niguirizushi e Ebi zushi – Preparo Capitulo 2 Aula 16. Niguirizushi e Ebi zushi – Finalizacao Aula 17. Jyo e Temari Aula 18. Jyo e Temari – Preparo Aula 19. Jyo e temari – Finalizacao Aula 20. Sashimi tradicional Aula 21. Sashimi tradicional – Preparacao Aula 22. Sashimi tradicional – Finalizacao Aula 23. Sashimi e suas variacoes Aula 24. Sashimi e suas variacoes – Montagem Aula 25. Sashimi e suas variacoes – Finalizacao Aula 26. Futomaki California e Gunkan Aula 27. Futomaki California e Gunkan – Preparo Aula 28. Futomaki California e Gunkan – finalizacao Aula 29. Kani Sushi e Tako Suhi Aula 30. Kani Sushi e Tako Sushi – Preparo Aula 31. Kani Sushi e Tako Sushi – finalizacao Capitulo 3 Aula 32. Tekkamaki e Kappamaki Aula 33. Tekkamaki e Kappamaki – Preparo Aula 34. Tekkamaki e Kappamaki – Finalizacao Aula 35. Saque Maki e Hot Roll Aula 36. Saque Maki e Hot Roll – Preparo Aula 37. Saque Maki e Hot Roll – Finalizacao Aula 38. Uramaki Aula 39. Uramaki – Preparo Aula 40. Uramaki – Finalizacao Aula 41. Uramaki e Sushi Doce Aula 42. Uramaki e Sushi doce- Preparacao Aula 43. Uramaki e Sushi doce- Finalizacao Aula 44. Temaki Aula 45. Temaki – Preparacao Aula 46. Temaki – Finalizacao