Aprenda desde como selecionar os melhores cortes para churrasco, ate como prepara-los com maestria na brasa! Voce que nao pode vir aqui pra Santos em nossos workshops presenciais, vai poder descobrir os segredos que aprendi em mais de 18 anos trabalhando com carnes, de qualquer lugar do Brasil e do mundooo! CONTEUDO DO CURSO: Aula 1 – Melhores utensilios para churrasco e tipos de grelhas Aula 2 – Melhores cortes para churrasco Aula 3 – Como deixar o Braseiro no ponto! Aula 4 – Como conseguir a melhor crostinha de sabor (reacao de maillard) Aula 5 – Tecnicas de salga Aula 6 – Carne COM descanso x SEM descanso Aula 7 – Cortes para iniciar o churrasco Aula 8 – Grelhando cortes COM e SEM camada externa de gordura Aula 9 – Grelhando cortes com OSSO Aula 10 – Corte a favor ou contra a fibra? Aula 11 – A picanha perfeita! Aula 12 – O ponto perfeito!
